1、接受集團領導????????????????????????
（1）參加集團組織的各類會議；
（2）匯報門店日常管理工作；??????
（3）接受集團各職能中心及品牌/區域總經理的檢查和評估；??
（4）完成上級下達的經營計劃指標；??????????????????????????
（5）完成上級交辦的其他任務。
2、部門內部管理
（1）制訂門店月度、年度工作計劃并及時總結；
（2）執行集團關于門店的服務程序與標準及各項管理規章制度，并組織實施；
（3）掌控門店收支情況，有效控制成本；
（4）主持門店工作例會；
（5）根據具體營業狀況及周邊市場賓客需求變化對單體門店促銷活動政策提供有效建議；
（6）督促、檢查下屬的日常業務和基礎管理工作，對服務質量、產品質量問題及需要協調解決的問題進行匯總，提出解決方案并及時解決；
（7）對各營業區域進行巡查，督導各崗位現場服務和操作水平，不斷提高管理水平，向賓客提供優質服務；
（8）根據營業情況合理調配人員；
（9）根據集團市場營銷中心的市場活動安排，組織員工培訓、布置場地，安排現場銷售；
（10）掌握門店各項設施設備運轉使用情況；
（11）檢查廚房的出品質量，不斷提升產品品質和操作時效；
（12）審核各項物資的領用及補充，控制庫存，進行有效的成本控制；
（13）主導門店前廳與廚房的溝通，確保向賓客提供優質高效的服務；
（14）每月總結門店出現的質量問題，了解集團各職能部門對門店的檢查處罰情況，對出現的質量問題分析原因，組織落實解決；
（15）抓好門店食品安全管理工作，杜絕各類食品安全事故發生；
（16）做好門店防火、防盜等安全防范工作；
（17）組織下級進行培訓，激勵員工成長，提高業務水平；
（18）督導檢查下屬工作，進行績效評估；
（19）有效溝通，了解員工的思想動態；
（20）督導檢查下屬工作，進行績效評估；
（21）處理各種緊急事件及賓客投訴；
（22）組織門店的評優與創新活動。
3、協作其他部門
（1）與集團人力資源管理中心配合，做好人員招聘工作，確保門店定編滿足經營需要，對本門店人員進行合理調配及培訓；
（2）與集團市場營銷中心配合，執行集團制定的各項市場營銷活動，做好各種宣傳冊的發放，落實促銷活動的開展；
（3）與集團財務核算管理中心配合，落實每月盤點工作；
（4）與集團物流采購中心配合，協調大宗、緊急、貴重物品的采購及到位情況；
（5）與集團行政管理中心工程部配合，確保部門設施設備正常運轉；
（6）與集團行政管理中心安保部配合，抓好門店消防安全工作，杜絕安全隱患；
（7）與集團品牌運營管理中心、產品研發中心配合，做好各類產品的培訓、推銷工作；
（8）配合集團人力資源管理中心質檢部的質量檢查；
（9）做好與集團其它部門的溝通、協調和密切配合。
4、對客服務管理
（1）掌握當天客情及預訂情況，關注重點客戶，做好人員安排；
（2）負責重要活動的接待工作；
（3）保持與客戶的良好關系，關注賓客的需求，對賓客提出的意見進行匯總；
（4）處理賓客投訴及抱怨；
（5）處理各種突發事件，保證經營活動正常進行。
5、自我管理
（1）制訂個人年度、月度學習計劃；
（2）按照計劃和實際工作要求參加集團組織的相關培訓；
（3）虛心聽取各方面對自己的意見，并進行逐條落實；
（4）定期自我總結，找出管理中的不足。
