職務簡要說明：熱愛衛生清潔工作，工作勤懇，任勞任怨，堅持衛生工作經常化、制度化，創造整潔美觀的就餐環境。
基本職責：
1、按照廚房工作程序和要求完成主管分配的各種飯菜的加工制作，保證食品質量。
2、執行主管擬定的成本核算計劃標準，控制加工過程，做好成本核算，降低成本和各種費用消耗。
3、搞好廚房清潔衛生工作，嚴格執行《食品衛生法》和廚房衛生標準。
4、服從員工餐廳領導調動，維護好廚房灶具、設備，做好餐前餐后工作。
5、服務周到，禮貌待人，對員工一視同仁。
6、做好烹飪、制作員工食品所需的各種原料、調味品、佐料和有關炊具用具的準備工作。
7、認真執行操作規程，根據不同原料、要求進行烹調制作，保證菜肴和面食的質量，適合員工需要。
8、搞好食品衛生，保持炊具和操作用具清潔、嘗味用調羹，工作結束時，剩余的各種調料用篩子濾過，盛器擦凈加蓋，個人衛生符合要求，衣著整潔。
9、愛護使用灶具、炊具等設備，注意做好保養工作，節約水、電、油的耗用量。
10、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何理由私自動用餐廳物品。
學歷與資歷要求：初中以上
知識要求：具備烹飪方面相關的知識
能力要求及：
1、具有較強的工作責任心；
2、具有一定的職業技能，工作認真、技術熟練、有良好的菜肴烹飪技術；
3、掌握食品原料知識和食品衛生知識。
4、服從上級領導交辦的各項任務。
5、團結一致、善于合作，協助與其他同事共同完成力所能及的日常工作；
