餐飲經(jīng)理

崗位職責(zé)：1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲的運(yùn)營(yíng)和管理。2、負(fù)責(zé)確立餐飲的經(jīng)營(yíng)管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃并實(shí)施。3、負(fù)責(zé)建立健全內(nèi)部的組織系統(tǒng)、運(yùn)行機(jī)制及各項(xiàng)規(guī)章制度。4、負(fù)責(zé)研究并掌握市場(chǎng)變化及其發(fā)展趨勢(shì)，制定價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并組織實(shí)施。5、審定市場(chǎng)營(yíng)銷方案，不斷開(kāi)拓市場(chǎng)。6、熟悉餐飲經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)有獨(dú)特的想法,能夠有效控制各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)成本，提高?員工水平和服務(wù)質(zhì)量。?7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。8、塑造良好的酒店形象，與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系。9、負(fù)責(zé)重要客人的接待等工作。任職要求：1、有高端會(huì)所、高端連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，具有豐富的酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。3、不斷提高酒店餐飲銷售業(yè)績(jī)和用餐客人滿意度。4、為增加酒店餐飲銷售業(yè)績(jī)，不斷提出富有創(chuàng)意的餐飲理念，及實(shí)施完成各類促銷活動(dòng)。5、熟練掌握預(yù)算分析、成本控制技巧?。