冷菜廚師

工作內(nèi)容：
負(fù)責(zé)冷菜的烹制和擺盤，保持菜品的原味和口感，負(fù)責(zé)冷菜房的管理和衛(wèi)生，協(xié)助主廚完成菜品制作。
主要職責(zé)：
-負(fù)責(zé)冷菜的烹制和擺盤，保證菜品的原味和口感；
-負(fù)責(zé)冷菜房的管理和衛(wèi)生，保持冰箱的溫度和清潔；
-協(xié)助主廚完成菜品制作，了解菜品的特點(diǎn)和搭配；
-根據(jù)菜單需求，制定合理的菜品烹制計(jì)劃，并負(fù)責(zé)食材的選購和庫存管理；
-對菜品進(jìn)行口味和質(zhì)量的把握，協(xié)助主廚完成菜品改進(jìn)工作；
-保持對餐飲行業(yè)的新鮮事物和流行趨勢的關(guān)注，不斷提升自己的烹調(diào)技能和品味。
職位要求：
-具有3年以上冷菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各種冷菜的做法和口味；
-熟練掌握各種烹調(diào)技巧和方法，了解食材的營養(yǎng)成分和搭配；
-具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠勝任廚房的工作壓力；
-具備良好的溝通能力，能夠與客人進(jìn)行有效的溝通和協(xié)調(diào)；