職責描述：1、督導完成中餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生；2、負責制定中餐廳服務規范、程序和推銷策略并組織實施,業務上要精益求精，不斷提高管理水平；3、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量；4、加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和解決服務中出現的問題；5、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查,把好餐廳出品服務的每一關；6、加強對餐廳財產的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；7、負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作；8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作，做好餐廳安全和防火工作；9、根據季節差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單；10、主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經理；11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布質量管理小組活動記錄；12、重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行酒店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核；13、參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務；14、積極協調配合各部門的工作，并完成公司安排的其他工作任務。任職要求：教育背景:◆大專以上學歷酒店管理、旅游管理相關專業。培訓經歷:?◆具有旅游市場學、銷售學、社會學、酒店管理、烹調學、食品營業衛生和飲食管理等知識◆受過系統的餐飲管理培訓經?驗：◆?有2年以上的餐飲管理經驗，熟悉酒店餐飲部各崗位職責和工作程序◆?五官端正，氣質高雅，反應靈敏，有五星級酒店同等崗位工作經驗優先技?能：◆?具有較強的社會活動能力，組織領導能力和實際工作能。◆?熟悉食品生產的全過程，善于安排各個環節的工作，掌握飲食各部門的崗位職責和工作程序◆?能夠根據市場變化和客人需求，及時調整飲食經營策略，善于安排組織和開展各種食品展銷話動◆?具有酒店預管管理知識，能編制餐飲部預算，執行預算目標。◆?善于指導和激勵下屬員工工作和評估員工工作表現，有效地編制各部門員工培訓計劃聯系人：陳先生?13858020175??郵箱：guaimiaoyi@sina.com
