伏牛堂由常德籍北大碩士畢業生張天一先生于2014年4月創立。公司主營湖南常德牛肉米粉，目前產品已實現中央工廠生產，門店七家，公司估值約數千萬元，已獲得險峰華興、IDG、真格基金的投資。團隊目前約有100余人，大部分為90后，我們是一個年輕人的團隊，有著足夠的簡單、激情和夢想，去做一點自己想做的事情。幾位合伙人想打造自宇宙大爆炸以來北京第一家正宗的常德米粉店，除了給在京湖南人提供一個長聚的平臺，伏牛堂更致力于改變餐飲行業整體的職業認同。【4-5】???憑著正宗的口味以及迅速聚攏的人氣，自2014年4月4日開張以來，受到包括人民日報、中央電視臺、華爾街日報等多家海內外主流媒體的關注，短短三個月內就得到投資，6月25日朝外soho店正式開業，發展迅速。2014年4月，北京市朝陽區東三環中路1號環球金融中心店開業，第一周日營業額破兩萬。2014年4月，人社部副部長信長星同志曾在一次新聞發布會上表示：像張天一這樣的學生，是大學生就業觀的的一次轉變；【12】2014年5月，北大原校長周其鳳也來到了伏牛堂餐館，并給予了充分的鼓勵；【13】2014年5月，受邀參加湖南人氣綜藝《天天向上》欄目2014年5月，獲得人民日報社會版報道2014年5月，伏牛堂登上優酷首頁，獲得將近千萬的點擊和關注；【14】2014年5月，獲得險峰華興天使輪融資2014年6月，張天一入選騰訊90后全球創業家俱樂部，并在騰訊產品家沙龍發表了巡回演講，在朋友圈獲得百萬級轉發，成為90后創業的代表性人物之一【3】2014年6月，北京市朝陽區朝外大街朝外SOHO店順利開業，員工發展至20余人【15】2014年7月，獲得真格基金徐小平投資【16】2014年8月，獲得人民日報要聞版、央視經濟半小時、真誠溝通等欄目的報道【8】?【17】2014年8月，獲得IDG資本投資。2014年8月，獲得美國華爾街日報、日本NHK電視臺、產經新聞、英國BBC等海外主流媒體報道，在國際上擁有了一定知名度；【6】?【18】2014年9月，參與到FAST?COMPANY?中國30家創新公司的復評環節2014年10月，伏牛堂登上央視《對話》欄目，引起廣泛關注2014年10月，與福成集團達成合作意向，共同開辟湖南米粉標準化生產新時代2014年10月，再次獲得人民日報的報道2014年12月，伏牛堂長楹天街店開業2014年12月，伏牛堂王府井店進入開業籌備環節2014年12月，在央視《青年中國說》上，創始人張天一與格力集團董事長董明珠展開交鋒，引起廣泛關注
